UA-67258038-1

الجمعة، 8 مايو 2015

طريقة عمل العجينة المورقة بطريقة احترافية Pâte feuilletée


Ingrédients :
700g de la farine blanche spécial pizza
300g de la farine blanche normale
environ 400/450ml d'eau froid
20g sel
1kg de margarine de feuilletage bien froid

Ingredients
700g white flour Special pizza
300g white flour
Almost 400/450ml of cold water
20g salt
1kg of margarine lamination very cold 

المقادير
700g دقيق ابيض الخاص بالبيتزا
300g دقيق ابيض عادي 
1kg ماركرين الخاصة بالعجين المورق الصلبة و الجد باردة
20g ملح 
مابين 400/450 مل ماء بارد جدا

السبت، 2 مايو 2015

طريقة عمل سندويشات محشوة رائعة و لذيذة sandwich farcie viande hachée

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 
اقدم لكم اليوم طريقة عمل سندويشات محشوة بالخضر و اللحم المفروم و الجبن  لذيذة جدا و سهلة و يمكن تحضيرها ضمن شهيوات رمضان المبارك اترككم مع المقادير و الطريقة في الفيديو و لا تنسوا مشاركة الفيديو مع اصدقائكم لتعم الفائدة



مقادير الحشوة 

بصلة متوسطة 
 زيتون مقطع قطع صغيرة 
3 جزر مبشور
60g شعرية صينية 
ملح/ فلفل اسود 
ورق الرند /الثوم 
الفلفل الحار 
البقدونس / زيت الزيتون  
400g لحم مفروم اي الكفتة 

مقادير العجين 

250g دقيق ابيض 
2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
1ملعقة كبيرة بودرة الحليب 
1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية 
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى 
قليل من السكر و الملح 
150ml حليب 
الماء الدافي حسب الخليط

اثناء حشو العجين سنحتاج الى جبن السندويتش

ingredient 
1oignon moyenne
 Olive petits morceaux
 3carottes râpées
 60g vermicelle 
Sel / poivre noir
 laurier/ail
piment fort
Persil / huile d'olive
400g  de viande hachée 

ingredient pate 

250g  de farine blanche
2cuillères grande d'huile d'olive
1cuillère grande de lait en poudre
 1/2cuillère petite  de levure instantane 
1Cuillère petite de levure chimique
Un peu de sucre et de sel
150ml lait 
l'eau tiède
 fromage de sandwich 

ingredient
average 1oignon
  Olive small pieces
  3carottes grated
  60g vermicelli
Salt / black pepper
  Laurel / Garlic
hot pepper
Persil / olive oil
400g minced beef

dough ingredient

White flour 250g
2cuillères great olive oil
1cuillères great  milk powder high
1/2cuilleres small of instant yeast
Small 1 spoon of baking powder
A little sugar and salt
150ml milk
lukewarm water
 Cheese sandwich




الأحد، 19 أبريل 2015

طريقة صنع حلوى الكوك المعسلة gateaux au noix de coco facile


اقدم لكم اليوم طريقة عمل حلوى الكوك المعسلة الغنية عن التعريف و خاصة في محلات بيع الحلويات المغربية محبوبة عند الاغلبية اترككم مع المقادير و الطريقة في الفيديو 


المقادير 
300g كوك او جوز الهند 
125g سكر السميد يعني السنيدة (كاس عنبة )
3 بيضات 
1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى 
الفواكة المعسلة للتزين 
1/2ملعقة كبيرة كليكوز 
150ml زيت نباتية / كاس عنبة زيت نباتية

ingrédients
300g de noix de coco
125g sucre semoule
 3oeufs
1/2cuillère à café de levure chimique
fruits confits  pour la decoration 
1/2cuillère à soupe glucose
L'huile végétale 150ml

ingredients
300g coconut
125g caster sugar
3 eggs
1/2 teaspoon baking powder
candied fruit for decoration
1/2 teaspoon high glucose
150ml Vegetable oil




الأربعاء، 15 أبريل 2015

عسل رائع بدون كثرة منسمات و لذيذ miel extra



اقدم لكم اليوم العسل بطريقة رائعة و لذيذة و بدون كثرة منسمات اترككم مع 
المقادير في الفيديو 

المقادير 

2 كيلو سكر سنيدة 
75 مل ماء الزهر 
نصف ملعقة صغيرة توابل الخاصة باللحم
100غ عسل 
ليمونة كاملة بقشرتها 


ingredients 

2kg de sucre 
75ml d'eau de fleurs d'oranger
1/2cu petite de mrouzia 
100g meil
un citron


الثلاثاء، 14 أبريل 2015

gaufre croustillante et facile طريقة عمل الوافل بكل سهولة و لذة


المكونات    
مقادير الوافل 
                                       
                            125غ ربدة لينة                                                                  
 125غ من السكر السميد                             
    1 فانيلا                                                     
7غ خميرة الحلوى                                  
               رشة ملح                                                             
250غ دقيق ابيض                                 
                              4 بيضات                                                                         
              50غ بودرة الحليب                                             
------------------------------------------
ingredient waffle

125g butter
125g sugar Semolina
1vanilla
7g chemical yeast
Pinch of salt
250g white flour
4eggs
50g milk powder
--------------------------------------
ingredient gaufre  

125g beurre                   
125g sucre semoule   
1sachet de vanille        
7g de levure chimique
pincée de sel
250g de farine blanche
4oeufs
50g lait poudre
----------------------------------------

الطريقة 
نشتغل على  الزبدة التي تكون على درجة المطبخ مثل بوماد ثم نضيف السكر والفاني ثم البيض واحدة بعد الاخرى بالتناوب  ثم الملح والدقيق والخميرة نسخن الآلة الخاصة بالوافل ونضع الخليط الذي تكون كثافته مثل الكيك  فيها مقدار ملعقة كبيرة من العجين ثم بعد النضج نزينه على حسب الرغبة اوبصلصة الشكلاطة او القشدة الطرية او سكر صقيل او مع الفواكه بالصحة و الراحة 

الأحد، 5 أبريل 2015

الكيك الإسفنجي بالكاكاو ناجح 100/100 Recette de Génoise


المقادير 
5 بيضات 
75غ مايزينة او نشا 
250 غ سكر سميد 
37 دقيق 
37 كاكاو مر

ingredient
 5 oeuf
 75g maizena
250g sucre semoule
37g farine blanche
37g cacao amer

ingredient
  5 egg
  75g cornflour
250g caster sugar
37g white flour
37g bitter cocoa